癒しの島宮古島 島食材を生かした料理！

今月のテーマはなんこう。

かぼちゃに似た容姿のなんこう・家畜のエサにもなるそうです。
そのなんこうを使って多種のお料理、また今回は宮古工業高校家庭クラブの
皆さまが教育長賞受賞作品であるなんこうを使ったお菓子を教えてくださいました。

今月は久しぶりの会員さん、新入りさん、そして観光に来られては日があえば
スローフードに参加する男性陣と多種多様なメンバーでとても活気がありました。


パイ生地作り




メンバーもお手伝い＆挑戦




なんこうミニパイの完成




なんこうロールケーキ、なんこうのピューレが入った生地はしっとりふんわり、
とっても美味しいのであります。




またなんこうを乾燥して使うアイデアも飛び出しました。