癒しの島宮古島 島食材を生かした料理！

朝ごはんを和食生活にしてからどれくらいたったのでしょうか？
自分では長いような気がしますが多分まだ1ヶ月経ってるか経ってないかでしょう。

これは今朝の朝ごはんです。
わざわざ写真に撮るほどでもないけれど、何かがなければ朝はできるだけ
ゆっくりと寝ていたいので写真を撮って人に見てもらうことによって
起きて作ろう～という鍵がかかります。

ゴボウは欠かさず食べてます。

  

雑穀ご飯、油揚げ・エノキ・わかめの味噌汁、野菜の煮物。

  

いつもパン食の我が家。
数日前、主人が炭水化物を控えるようお医者さんから言われたから
朝はパンじゃなくてご飯がいいと言い出しました。

急に言われても生まれてこの方ずーーーと、殆どパン食の私と主人。
ご飯となるとおかずを作らな！となんだかせわしなく感じます。
朝をご飯の人に聞くと、いつも簡単にお味噌汁と卵と魚と漬物・・・と
さらりと言われますが、私からするとこれは夕飯のように手がかかると
感じてしまいます。
パンを焼くのは普通だけどご飯を炊いておかずをつくるのはたいそうなんですよね。

でも取りあえず作りました。
キンピラごぼうは酢で湯通ししてから灰汁抜きしたこんにゃくと人参を入れ、
昨日の残りの昆布も一緒にあわせました。
さばのタレ漬けを焼いて、かつお出汁にお豆腐入れた吸い物。
どんぐりのお弁当に入れた散らし寿司。

ココアボールはバレンタインだから作りました。
折角だから先日りーちゃん家で習ったケーキを作ろうと材料まで揃えていたけれど
主人の健康のために止めました。
変りにホットケーキミックスで焼いたスポンジに生クリームで柔らかくして丸めたものを
ココアパウダーに入れてコロコロしました。
かなり甘さ控えめです。



いつまで続くでしょう、和食。
多分明日はパンに戻るでしょう。
いきなり全て変えなくても徐々にでいいと思います、お互いのために。