癒しの島宮古島 島食材を生かした料理！

ナンコウを小さく切ってからビニールに入れ、チンして柔らかくします。

とても水分が多いです。




水分とともにミキサーで攪拌。




ミキサーを使うとこんなにきめ細かくなります。
　※ミキサーを使わなくても裏ごしなどで滑らかにできる？と思いがちですが
　　果肉がしっかりと残ってしまうので木ヘラなどを使ってするのは難しいです。




水分が多い上、味も薄いのでお砂糖を入れたほうがいいでしょう。
今回は黒糖とバニラエッセンスを使いました。

鍋に糖分と寒天粉、お好みでバニラエッセンスも入れます。
型にうつして冷やし固めます。