癒しの島宮古島 島食材を生かした料理！

あっさりとしたお漬物はいくらでもすすみます。
材料は他にきゅうりやニンジンなどお好みで漬けてみてください



材料　４人分
　パパイヤ・・・・・１／４個
　ビール・・・・・・・３５０ｍｌ缶１本（発泡酒ではダメです）
　砂糖・・・・・・・・２００ｇ
　塩・・・・・・・・・・８０ｇ


作り方
　１．ビールに砂糖、塩を加え、ジッパーパックなどに入れる。
　２．パパイヤの皮をむいて種を取り、３ｃｍくらいの厚さにスライスし、１に漬け、密封する。
　３．３日くらい漬けて食べごろになります。

↓赤いのはニンジンではなく、実が赤いタイプのパパイヤです。



　※きゅうりを漬ける場合は１～２日で漬かります。
　※漬け汁は繰り返し使えますが野菜からの水分で塩気が薄くなってきたら適宜足してください。